家常
2014-05-10 22:39:51| 分类：
随·写
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这个标题来自刚刚播出的《
舌尖Ⅱ》第四集，里面讲到了“西瓜酱”，虽然取景于山东菏泽，但在我们老家河南中部，也有人用同样的食材演绎着同样的故事。
“酱豆”，这是我们老家的叫法。上小学时最快乐的时光，都是在寒暑假，因为可以到乡下，对于孩子来说，无拘无束的田野才是快乐的所在。
某年的暑假就在四姑家度过。
暑期最热的时候，也是西瓜最便宜的时候。瓜农开着拖拉机，走街串巷，几分钱一斤，不想掏现钱还可以拿粮食换。这个时候，一般会一次买上几十个西瓜，除了解暑消夏，剩下的当然是用来腌酱豆了。做法大致相同，只不过在我的记忆力，最深刻的不是怎么做，而是在做的过程中，各种吃：煮黄豆的时候，宠爱孩子的四姑会在里面卧几个鸡蛋，豆子熟了，鸡蛋也熟了，第一次吃到这么新奇的煮鸡蛋，早已忘了去记忆到底是什么味道。也少不了炒面，炒面加糖用开水冲调，麦子的香味和糖的诱惑，让人胃口大开，殊不知全是高热量的食物，一碗下去就让我消化不良了。最后是装坛放西瓜的时候，在平房顶上，四姑在把各种原料装进腌酱豆的坛里，而我和表哥表姐的任务基本和《舌尖Ⅱ》里面小屁孩儿差不多，拿个勺子把西瓜瓤最甜的部分吃掉，直到肚子变的跟西瓜一样。
一个夏天之后，就胖了不少。等到开学回家，好像没多久，就能吃上腌好的的酱豆了，加肉末炒熟之后，就是美味的下饭菜。这样的美味还经常会继续传递，在外上学的表姐每次回学校前，来我家都要装上一瓶炒熟的酱豆，是在学校解馋的必备佳品。
转眼漂泊在外已十年，也很久没有吃过酱豆，但记忆却一直都在。
这就是家常的味道，也是家的味道。
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